Oğuzcan Demirel
Gastronotun Mutfağı
Lezzet Serüvenine
Hoş Geldiniz
Ana Sayfa » , » Karamelli Pikan ile Yılbaşı sofralarına tat katın

Karamelli Pikan ile Yılbaşı sofralarına tat katın

gastronotunmutfagi tarafından 1 Aralık 2017 Cuma tarihinde yayınladı.

Hindi, iç pilav, birbirinden leziz mezeler derken yılbaşı sofrası hazırlıkları başladı bile. d.Ream Akademi şefleri de bu özel gecenin ağızlarda tat bırakacak Karamelli Pikan tarifini bizlerle paylaştı. 

Malzemeler: 
• 115 gr. bal • 335 gr. pikan cevizi 165 gr. toz şeker 

Pikan cevizlerini fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 160 °C fırında 10 dakika ısıtın. Farklı bir fırın tepsisine 20x20 cm ölçülerinde cam ya da metal kalıp yerleştirip içerisine taban ölçüsünde yağlı kağıt yerleştirin. 

Kalıbın kenarlarını yağlayarak hazırlayın. Karamel hazırlamak için bal ve toz şekeri derin bir tavanın içerisine alarak kaynatmaya başlayın. Şeker karışımı karamel rengini almaya başladığında pikan cevizlerini ekleyerek karıştırın. 

Önceden hazırladığınız kalıba pikan cevizli karamel karışımını dökün ve spatula yardımıyla kalıbın içerisine yayın. Oda sıcaklığında soğuması için bekletin ve kesilmek için hazır olduğunda büyük ve keskin bir bıçak yardımıyla ince uzun bar ya da dilediğiniz formda dilimleyin. Afiyet olsun
+1'le

0 yorum :

Yorum Gönder